Ich lernte Beni kennen als Gastronomie für mich noch nicht wirklich ein Thema war. Er hatte damals meinen Freund Niko unter seine Fittiche genommen und diesen in die Gastrowelt eingeführt. Ich besuchte Niko im Harz bei einem Projekt das Beni be

Durch die Küchen Europas mit Bernd Sautter-Gädeke

Jun 9th, 2021 1h 44m

Ich spreche mit Bernd über seinen Werdegang, die Zeit als Kind in der Schlachterei, wie er vom Sport-Studium in die Küche gekommen ist, über Reintegration von Drogenabhängigen in Zürich, Bärlauch sammeln auf Pariser Friedhöfen, wo der „Knackpun

Viele Fragen, eine Antwort: Raoul Scheimeister

May 25th, 2021 1h 14m

Viele Fragen, eine Antwort: Raoul ScheimeisterLinus und ich lernten immer mehr Leute in Hamburg kennen, Gastronomen, Profis aus der Branche und Freunde. Eine Frage war bislang noch nicht geklärt, wo kommt das ganze Leckere zeug denn eigentlic

1000 Teller Pasta mit Christin Siegemund und Marieke Völsch

May 12th, 2021 1h 17m

In der Dritten Folge Spreche ich mit Christin & Marieke über’s Bücher schreiben, warum das foodlab der perfekte Start ist für alle die in die Gastronomie-Welt einsteigen wollen, was Powerfrauen und Teilzeitbeschäftigungen gemeinsam haben, warum

Wie schaffen wir das eigentlich?

Apr 28th, 2021 1h 19m

Als ich mit Justus und Linus damals den Entschluss gefasst habe ein Pop-Up zu starten wurde uns schnell klar das wir das nicht zu dritt schaffen würden. In der zweiten Folge des V’italian Podcast spreche ich mit Samuel, Corvin und Jan-Erik aka

Wir, Weshalb, Warum.

Apr 14th, 2021 1h 25m

Episode #01: "Wir, Weshalb, Warum." In der ersten Folge des V’italian Podcast spreche ich (Jonas) mit meinen zwei Mitgründern Linus & Justus. Wir Besprechen unter anderem die Entstehung der Idee, Gründung eines Unternehmens und was alles dazu

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