Le château de Merville est un château de son temps. Il va devenir, dès sa conception, l'écrin des matériaux et objets les plus nobles  : marbre venu d'Italie, portraits, vaisselles, meubles en marqueterie... Il sera aussi le témoin des savoir-faire et des modes du Siècle des Lumières. En témoigne son salon chinois. Plusieurs artistes du Midi-Toulousain, aux noms aujourd'hui encore bien connus, laisseront leurs traces sur les murs du château.