Que serait le château de Merville sans sa verdure  ? Son labyrinthe, moins fourni que celui d'aujourd'hui, est déjà, au XVIII ième siècle, un élément caractéristique du jardin, et un lieu de divertissements très appréciés. Les plans du parc sont dessinés par le Sénéchal Henri-Auguste de Chalvet-Rochemonteix, lui-même, selon les travaux d'André Le Nôtre. Un jardin à la Française qui connaîtra plusieurs aménagements au fil du temps avant de retrouver ses plans d'origine.