Die Idee zum Kütchup hatte Simon Vetter mit dem Chefkoch Jonathan Burger vom Hirschen in Schwarzenberg. Das Kütchup mit dem Frischkäse verrühren und auf frisches Brot nach Wahl streichen. Die Zutaten: Hokkaidokürbis, Tomaten, Rübenzucker, Branntweinessig, Gelierzucker, Ingwer, Knoblauch, Meersalz, Curcuma, Chili de Cayenne