Notre odorat a le pouvoir de nous permettre de nous repérer dans l’espace, d’évaluer un danger ou encore de nous replonger dans certaines expériences ou souvenirs, et bien d’autres choses encore…

Pourtant, de tous nos sens, l’odorat a été le plus méconnu et le plus sous-estimé…Alors pourquoi est-il encore considéré comme un sous-sens au 21è siècle?

Pour répondre à cette question, nous avons interrogé Hirac Gurden, directeur de recherche en neurosciences au CNRS, et Annick Le Guérer, anthropologue, philosophe, historienne spécialiste de l’odorat, des odeurs et du parfum.

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