Une ouverture en pleine année de Covid-19 ? Pari réussi Patrick Asfar, franchisé de l'historique enseigne Hippopotamus. Quel plaisir donc que de recevoir Patrick Asfar, franchisé passionné qui partage avec nous ses premiers retours d’expérienc

#15 Yasmine Dahmane, co-fondatrice de la Consigne GreenGo

Sep 30th, 2020 26m 28s

La consigne, on connaît tous - même si la France est encore loin d’être la championne du genre en Europe ! Mais connaissez-vous la consigne digitalisée, qui vient révolutionner la manière dont nous consommons au resto, à la cantine, et même da

#14 Guillaume de Murard, co-fondateur de Picto Sandwicherie

Sep 8th, 2020 23m 54s

C'est la rentrée !Et pour ce nouvel épisode, nous sommes ravis d’accueillir Guillaume De Murard, co-fondateur de Picto Sandwicherie, l’enseigne “fast casual” qui redonne ses lettres de noblesse au sandwich artisanal.Un été sous le signe de l

#13 Christophe Juville, fondateur et gérant d'un réseau de franchise chez Spok

Jul 15th, 2020 30m 8s

Si on vous dit “cantine urbaine du midi” (vous allez vite comprendre pourquoi ;) qui révolutionne la pause déjeuner avec un ADN très marqué, mixe les fondamentaux de la restauration traditionnelle avec ceux de la restauration rapide, le tout sa

#12 Amaury Lefebure, VP Sales chez Foodles

Jul 7th, 2020 29m 9s

Connaissez-vous Foodles ? C'est LA solution innovante de frigos connectés couplés à un service de commandes du jour et de modules de restauration sur mesure. Foodles propose ainsi un nouveau modèle de cantine en entreprise, en collectivité...

#11 Jonathan Jablonski, Directeur Général de Factory & Co et président du Leader

Jun 23rd, 2020 23m 6s

Pour ce 11ème épisode des « Restaurateurs de demain », nous avons eu le plaisir d’accueillir (toujours à distance) Jonathan Jablonski, Directeur Général de Factory & Co et président du Leaders Club. Il nous parlera de la manière dont Factory &

#10 Jean Valfort, co-fondateur de Panorama Group

Jun 18th, 2020 35m 56s

Nous sommes fiers de vous présenter notre 10e épisode des "Restaurateurs de demain" !Et qui mieux que Jean Valfort, co-fondateur de Panorama Group, pour venir célébrer cet anniversaire avec nous ? Restaurateur, entrepreneur et sacrément visio

#9 David Garbi, Responsable Réseau et Développement de Fuxia

Jun 9th, 2020 28m 48s

Attention, grosse dose d'optimisme dans cet épisode ! David Garbi, responsable réseau et développement de Fuxia, nous raconte la réouverture de ses restaurants, l'ambiance festive, "une première soirée magique", l'enthousiasme des équipes et d

#8 Michael Cohen, Directeur Général de Bagel Corner

Jun 3rd, 2020 25m 53s

Communiquer, informer, réinventer : 3 mots d'ordre qui ressortent nettement de cette crise.L'idée n'est pas de nous, mais de Michael Cohen, co-fondateur de Bagel Corner, qui nous a fait le plaisir d'être notre invité au lendemain de l'annonce

#7 Yves Sassi (Club de la Franchise) et Thomas Barenfeld (La Piadina)

May 28th, 2020 39m 9s

Pour ce 7e épisode des Restaurateurs de demain, on ne pouvait pas rêver mieux que de donner la parole non pas à un, mais à deux invités : Thomas Barenfeld, directeur général de la Piadina France, et Yves Sassi, président du Club de la Franchise

#6 Quan Bai, Fondatrice & Directrice Générale de Panasia

May 25th, 2020 13m 9s

"Aujourd'hui, ce que nous voulons mettre en avant, c'est la sécurité alimentaire"Pour ce 6e épisode des "Restaurateurs de demain", nous avons eu le plaisir de donner la parole à Quan Bai, directrice générale et fondatrice de Panasia, l'enseign

#5 Sarah Jafarshad-Rajaei, Directrice Générale de Bleu Vert Concepts

May 15th, 2020 20m 42s

"Petit à petit, cette frontière entre la restauration commerciale collective va s'effacer."Pour ce 5e épisode des "Restaurateurs de demain" (le 1er déconfiné, mais toujours à distance!), nous avons eu le plaisir de donner la parole à Sarah Ja

#4 Loick Le Brun, Président de Pita Pit France

May 7th, 2020 25m 54s

"Le 11 mai, c’est comme une ouverture de restaurant : le premier client, il marque" Loick Le Brun, Président de Pita Pit France.Pour ce 4e épisode des "Restaurateurs de demain", nous avons eu le plaisir de recevoir (à distance bien sûr) Loick

#3 Daniel Roth, Directeur de la Franchise chez Amorino

May 4th, 2020 21m 29s

"Cette période va nous permettre de toucher une clientèle plus locale et travailler plus sur la fidélité" Daniel Roth, Directeur de la Franchise chez AmorinoPour ce troisième épisode des "Restaurateurs de demain", nous avons eu le plaisir de r

#2 Hervé Poirier, CEO Europe de Steak 'n Shake

Apr 21st, 2020 29m 33s

"La technologie prend le pas... nous rend service, nous permet d’être plus efficace, et de nous consacrer autrement à nos clients” - Hervé Poirier, CEO Europe de Steak 'n Shake (by Biglari)Pour ce deuxième épisode des "Restaurateurs de demain

#1 Julien Perret (BCHEF) et Christophe San Miguel (King Marcel)

Apr 16th, 2020 37m 35s

"On va tout faire pour soutenir tout le monde” - BCHEF et King Marcel, 2 franchises à l'ère du Covid.Pour notre premier épisode des "Restaurateurs de demain", nous avons eu le plaisir d'interviewer Julien Perret, fondateur & CEO de BCHEF, et C

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