Uno de las noticias que pasó desapercibida en 2023, fue que la nación más numerosa en el mundo ya no es China, sino que la India. Este país es un atractivo muy alto en el mediano plazo para los mercado de consumo, analizar su crecimiento, comportamientos de consumo es tan importante como aquellos analistas que mencionaron en el año 2000 el auge que tendría China entre el año 2010 y la actualidad. 

¿Consume carne de cerdo la India actualmente?

La India ha experimentado un aumento gradual en el consumo de carne de cerdo en las últimas décadas, aunque históricamente el consumo de carne de cerdo ha sido menor en comparación con otras carnes como pollo y cordero. Algunos factores que han contribuido a esta evolución incluyen:

Cambios en las preferencias alimenticias: Con el aumento de la urbanización y la occidentalización de las dietas, ha habido un cambio hacia el consumo de una variedad más amplia de carnes, incluida la carne de cerdo.

Mayor disponibilidad y acceso: La mejora en la infraestructura de distribución y la disponibilidad de carne de cerdo en los mercados ha hecho que sea más accesible para un número creciente de consumidores.

Influencia de la industria alimentaria: La introducción de productos procesados de carne de cerdo, como salchichas, jamón y tocino, ha contribuido a aumentar el consumo, especialmente entre los consumidores jóvenes y urbanos.

Cambios en la demografía y el estilo de vida: El aumento de la clase media, los cambios en los estilos de vida y la mayor exposición a las tendencias globales han influido en las preferencias alimenticias, incluyendo el aumento del consumo de carne de cerdo.

Estados Unidos ya comenzó a enviar carne de cerdo a este país y empresas de catering comienzan a incluir en sus platos en la acuidades urbanas. 

El consumo percapita no supera los 400 gramos por persona de carne de cerdo.

¡Una gran oportunidad se avecina en el mediano plazo! 

A tu lado en la visión estratégica del mercado porcino,

Reinaldo Cubillos

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