En nuestro país, más de 16.000 menores de 15 años padecen diabetes. Y cada año entre 1.200 y 1.500 se suman a esa lista. Se trata de una de las cifras más altas del Sur de Europa, hasta el punto de que la Organización Mundial de la Salud sitúan a España como un país de incidencia muy alta en diabetes tipo 1 en la edad pediátrica. ¿Hasta qué punto esta insuficiencia de insulina acorta su calidad de vida? ¿Qué cambios alimentarios conlleva? ¿Qué precauciones hay que tomar?

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