I phytochemical, pigmenti colorati presenti in frutta e verdura, esercitano un’azione di protezione contro i radicali liberi e quindi l’introduzione di cibi colorati nella nostra alimentazione – grazie all’azione dei polifenoli contenuti in essi – determina un’azione protettiva contro le malattie cronico-degenerative come diabete, arteriosclerosi e cardiopatie con un miglioramento della qualità della vita.
Relatore: Marco MIssaglia
Data: 16 febbraio 2021