Začátkem prosince se Ondřej vydal do Keni. Důvodem byla začínající spolupráce s paní Helen Gichohi, od které jsme měli v nabídce kávu z její farmy Ngoe. Obvykle do Keni jezdíme až na jaře po sklizni. Tentokrát jsme přidali i návštěvu na začátek

Ohlédnutí za rokem 2023 v doubleshotu

Feb 16th, 2024 23m 35s

Během ledna jsme se ohlédli za rokem 2023. Nejdříve nám to nepřišlo, ale v uplynulém roce se toho stalo opravdu hodně. A rádi bychom se o to s vámi podělili a trochu i pochlubili. Textová podoba na našem blogu.K sedmému roku podcastu a po 70

Josef Holub - první český mistr v pražení

Oct 30th, 2023 32m 32s

Josef je produkční pražič naší pražírny a na konci září se stal prvním českým mistrem v soutěži Czech Roasters Championship. V listopadu bude reprezentovat Česko na světovém šampionátu v Tchaj-pej. V rozhovoru popisuje průběh a jednotlivé fáze

Ohlédnutí za MS v brewers cupu s Kamilou Chobotovou

Sep 26th, 2023 55m 52s

Ondřej si povídal s Kamčou o její cestě z první soutěže rovnou mezi světovou elitu v přípravě filtrované kávy. Co stojí za jejím úspěchem? Jak se připravit na compulsory a open service? Jaké má další tipy a proč jsou trendy no-bypass metody? Vš

Marek Klement - terapeutická kavárna Pohodička

Jul 11th, 2023 58m 58s

Marek Klement vede kavárnu Pohodička v Náměšti nad Oslavou, která letos oslaví 10 let a my máme tu čest být jejich kávovými partnery skoro po celou dobu fungování. Oficiálně je Pohodička sociálně terapeutická dílna organizace Domov bez zámku. K

Barista roku 2023 s Denisem a Kateřinou

Apr 25th, 2023 1h 20m

Tento díl je pro každého, kdo chce nakouknout pod pokličku nejlepších baristů nebo se chystá na soutěž. Ondřej si povídal s vítězem Baristy roku 2023, Denisem Kramářem, a vicemistryní Kateřinou Myškovou. Tolik tipů jste na jednom místě ještě ne

Jarda Tuček o nákupu kávy v Brazílii a Bolívii

Jan 27th, 2023 26m 16s

V lednu nám dorazil kontejner kávy z Brazílie a brzy do Hamburku připluje čerstvá sklizeň od rodiny Rodriguez z Bolívie. O tom, jak Jarda Tuček vybíral tyto kávy si můžete poslechnout náš podcast.

Petr Baklík - 10 let Bakla café v Pardubicích

Dec 1st, 2022 50m 31s

Bakla café oslavilo letos 10 let existence. Pozvali jsme si do studia zakladatele Petra Baklíka. Povídali jsme si o jejich začátcích, stěhování kavárny a plánech do budoucna. Jelikož s Baklou spolupracujeme skoro od samého začátku, zeptali jsme

Zimní edice sáčků s ilustrátorem Markem Ehrenbergerem

Oct 30th, 2022 47m 45s

Marek Ehrenberger je autorem ilustrace, která dominuje interiéru Šálku a nyní si jeho dílo můžete odnést i domů. Připravil totiž veselé zimní balení naší kávy. Pozvali jsme Marka do studia, aby nám přiblížil svojí tvorbu, jak se mu s námi spolu

Bolívie: měsíční pobyt Kateřiny Myškové

Aug 19th, 2022 47m 34s

Kateřina Myšková je baristkou a lektorkou kávových kurzů v našem školicím centru. Kateřina strávila více než měsíc na kávových farmách v Bolívii u rodiny Rodriguez. Bavili jsme se o školení týmů kaváren v La Paz a Santa Cruz. Zkoumání půdy a fe

Lidé doubleshotu: Saša Manakova

Aug 3rd, 2022 36m 59s

Saša patří mezi naše služebně nejmladší baristky, ale nebojí se žádné výzvy a šla do soutěžení po hlavě. Na posledním českém šampionátu v přípravě filtrované kávy vybojovala krásné 5. místo. Do finále postupovala dokonce z 1. příčky. Co ji k s

Holky na cestách

Jul 12th, 2022 1h 7m

Péťa a Terez si povídají o zážitcích z letošních cest za kávou po Etiopii a Kostarice. Jejich poutavé reportáže si můžete přečíst i na našem blogu:Etiopie plná cuppingu, kultury a fascinujících zvykůKostarika: Hola Teresa, tranquilla!

Na kávě s Efi - českou Cup Tasters šampionkou

Jun 25th, 2022 43m 15s

Efi je baristkou pražského Café Jen, která vyhrála český šampionát Cup Tasters 2022. Petru zajímalo, co stojí za jejím úspěchem a jak je možné, že je tak rychlá. Liší se její příprava a taktika na světové mistrovství? Musela si odpustit své obl

James Lewis - z vězně pražičem kávy.

Apr 25th, 2022 49m 4s

V této epizodě si Péťa povídala se svým bývalým kolegou, ale hlavně kamarádem, Jamesem Lewisem. James měl drsné dětství a už jako mladistvý skončil ve vězení. Během výkonu trestu se nejdříve dostal do vězeňské pražírny Redemption Roasters a po

Máme Kapsle!

Jan 17th, 2022 13m 45s

Ano je to tak. Po letech odmítání jsme spustili kávové kapsle. V tomto dílu zazní něco z historie kapslí a co nás k tomu vedlo. Představíme vám 3 druhy, které máme v nabídce. Skvělý kávovar morning a tipy na přípravu.

Ondřej & Petra poprvé

Dec 1st, 2021 34m 41s

Po menší odmlce jsme zpět s vaším oblíbeným podcastem. V tomto díle se seznámíte se staronovou členkou doubleshot rodiny a současně novou průvodkyní kávovým světem ve vašich sluchátkách. Petrou Bartákovou. Ta se k nám vrátila po devíti letech z

Ondřej & Ondrej naposledy

Jun 8th, 2021 1h 24m

Toto je poslední epizoda našeho podcastu ve dvojici Ondřej a Ondrej. Kluci trochu bilancovali a Ondřej zpovídal Ondreje. O jeho působení v doubleshotu - od servisu, přes baristu, po péči o velkoobchodní zákazníky.Jak se liší naše 3 kavárny?

Na kávě se Standou Soukupem, Veltlin

Jan 8th, 2021 1h 59m

Mnozí, včetně nás, často přirovnávají kávu k vínu. Pozvali jsme si proto Standu Soukupa z pražského vinného baru a obchodu Veltlin, aby nám pověděl jak to vlastně je. Standa je náš dlouholetý host, dodavatel vína a kamarád. V našem povídání jsm

doubleshot slaví 10 let!

Nov 7th, 2020 58m 8s

Odlehčený rozhovor se zakladateli doubleshotu, Jardou, Jardou, Jardou a Kamčou. Nahlédněte s námi pod pokličku doubleshotu.

START: nová káva v nabídce

Oct 12th, 2020 5m 43s

Start je naše nejpohodlnější a nejuniverzálnější káva. Nejvíc si rozumí s domácími kávovary (superautomaty), ale chutná skvěle i na moka konvičce, french pressu … A s těmi, kdo raději sahají po kávách s tóny čokolády, karamelu a lískových ořech

Na kávě s Jíťou Milotovou Ekartovou, InConexus, Kolumbie

Sep 12th, 2020 1h 17m

Jíťa se přes různá angažmá v kávovém světě dostala až do kolumbijské exportérské společnosti InConexus, od které jsme letos měli skvělý růžový bourbon z farmy La Loma. Jíťa zde má na starost širokou škálu činností - od práce na projektech se sa

Kávový atlas: Keňa

Jul 18th, 2020 12m 20s

Kávový atlas je krátké představení dané producentské země. Zabýváme se historií pěstování kávy, hlavními regiony, producenty, se kterými spolupracujeme, chuťovým profilem a dalšími zajímavostmi.

Káva z rukou farmáře: Efraín "Macho" Naranjo, Santa Rosa 1900, Kostarika

Jun 24th, 2020 9m 7s

Rodina Efraína Naranja pěstuje kávu již 30 let. Před 8 lety, díky tzv. "micro-mill revoluci" postavil Efraín se svým synem Gelberthem vlastní mini-zpracovatelský závod ve vesnici Santa Rosa de León Cortés.

Káva z rukou farmáře: Coko, Rwanda

Jun 18th, 2020 6m 3s

Coko je název zpracovatelského závodu v regionu Gakenke, který vlastní družstvo Twongerekawa Coko. Družstvo se skládá z profesionálních agronomů (8 žen a 4 mužů) a předsedá mu paní Therese Nyirangwabije. Mise družstva je pomocí kávového obchodu

Káva z rukou farmáře: Guillermo Montenegro, El Poste, Nikaragua

Jun 12th, 2020 5m 49s

Finca El Poste se rozprostírá na hranici Nikaraguy a Hondurasu nedaleko městečka Dipilto. Farma rodiny Montenegro a její příběh ukazuje obrovskou vytrvalost a sílu. Za 20 let o farmu třikrát málem přišli – po hurikánu z ní nezbylo téměř nic, po