Обязательны ли высокие барные технологии для того, чтобы бар был успешным и актуальным? Роторные испарители, центрифуги, ферменты и станции для ферментации — всё это, обязательные компоненты современного успешного бара или без них можно и обойт

Барные итоги 2021 года: за и против.

Dec 31st, 2021 1h 3m

Подводим барные итоги 2021-го года. Мы выбрали десять, на наш взгляд, важных событий уходящего года и обсудили каждое из них в привычном нам формате: рассмотрели каждое с двух точек зрения «за» и «против».Спорим, дискутируем и пытаемся посмотре

Акции в барах: за и против.

Dec 14th, 2021 28m 54s

Два плюс один: зашквар или норм? Скидки — круто или фу? Специальный коктейль, сезонный коктейль, особый коктейль — так ли хороши все эти коктейли? Акция может быть частью концепции бара? Обсуждаем это и еще кое-что — в выпуске про акции в барах

Барные рейтинги: за и против.

Nov 15th, 2021 35m 25s

Попасть в барный рейтинг: необходимость или блажь? Объективный барный рейтинг — миф? Бары, которые не попадают в рейтинги — второй сорт? Как завидовать и не завидовать? Можно ли создать свой барный рейтинг? Есть ли жизнь вне ворлд бэст фифти? И

Гест бартендинги: за и против.

Oct 18th, 2021 33m 20s

Гостевые смены в барах, нужны ли они? Если да, то зачем? Если нет, то почему? Гесты — это развлечение для гостей, или больше для барменов? Не стало ли их слишком много? Не стали ли они слишком часто проводиться? Гест — это интересный опыт или п

Бартендеры в соцсетях: за и против (часть 2)

Oct 11th, 2021 33m 47s

Вторая часть нашей дискуссии о том, нужны ли соцсети бармену. И если да, то зачем? А если нет, то почему? Так ли это важно? Так ли это нужно? Правы ли работодатели, которые требуют вести соцсети в обязательном порядке? Что делать интровертам? В

Бартендеры в соцсетях: за и против

Sep 16th, 2021 37m 46s

Обязательно ли бармену вести соцсети? Должно ли это стать частью профессии? Соцсети это «Сарафанное радио 2.0» или источник стресса и переживаний? Так ли важны лайки и подписчики? Хороший профиль в соцсетях это бонус при трудоустройстве? Соцсет

Барные школы: за и против.

Sep 8th, 2021 39m 27s

Чем хороши и плохи барные школы? Важен ли диплом государственного образца или важнее реальные знания? Инфоцыганство или реальный опыт? Школа или самообразование? Онлайн формат бесполезен или наоборот, крут? Как новичку выбрать барную школу и не

Коктейльное меню в баре: за и против.

Aug 23rd, 2021 43m

Необходимость или изыск? Помогает или отвлекает? Так проще или так дольше? Всегда ли удобно работать без меню? Всегда ли меню хорошо свёрстано? Что должно быть в меню, а без чего в нем можно и обойтись? Меню — это произведение дизайнерского иск

Твисты на коктейльную классику: за и против

Aug 16th, 2021 39m 48s

Тема этого выпуска — Твисты на коктейльную классику.Стоить ли улучшать то, что и так работает? Так ли неоспорима классика? Стимул для творчества или наоборот, удобный, но не креативный формат? Твисты это скучно или, наоборот, интересно? Обсужда

Барные конкурсы: за и против.

Aug 9th, 2021 41m 57s

Яна Айдарова (Ты ж бармен! ) и Константин Берлинец (Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства.Тема четвертого выпуска — Барные Конкурсы.Помогают ли они индустрии или тормозят ее? Полезны ли они для барменов или только

Барная репутация: за и против.

Aug 3rd, 2021 39m 16s

Яна Айдарова (Ты ж бармен! ) и Константин Берлинец (Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства.Тема третьего выпуска — Барная Репутация.Существует ли она? И если да, то помогает или мешает? Так ли важна репутация в росс

Барные премии: за и против.

Jul 12th, 2021 46m 51s

Яна Айдарова (Ты ж бармен! ) и Константин Берлинец (Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства.Тема второго выпуска — Барные Премии. Так ли они необходимы? Помогают ли они развитию барного сообщества или щекочут эго? Сп

Амбассадорство: за и против

Jul 2nd, 2021 36m 7s

Яна Айдарова (Ты ж бармен!) и Константин Берлинец (Drinkhacker.ru) запустили совместный подкаст о сфере гостеприимства.Темой пилотного выпуска — амбассадорство алкогольных брендов. Так ли оно необходимо в современном «пластмассовом мире» или мы

Rate