2018 wurde zum Jahr der “Küche der Levante” ausge…2018 wurde zum Jahr der “Küche der Levante” ausgerufen – seither sind Bestandteile der orientalischen Esskultur, wie das Power-Gewürz Kurkuma oder der leckere Hummus, nicht mehr aus unserer eigenen wegzudenken.Deshalb starten auch wir in unserer allerersten Folge mit der Reise in eine Küche des Nahen Ostens: Um die afghanische Kultur besser kennenzulernen, haben wir Restaurantbesitzer Naser Nazari in seinem Freiburger Lokal “Magellan” besucht. Hier erzählt er uns, wie man in Afghanistan frühstückt, welchen Stellenwert Essen in seiner Kultur hat und zeigt, wie man die Teigtaschen “Ashak” zubereitet.Neben Küche und Kultur steht aber auch der Koch selbst im Fokus: In einem ehrlichen Gespräch erzählt Naser, wie er vor rund 40 Jahren nach Deutschland geflohen ist und sich hier eine Existenz aufgebaut hat.Wir wünschen guten Hörgenuss und würden uns über eure Unterstützung freuen: Abonniert uns auf iTunes und Spotify, hinterlasst uns Bewertungen und folgt uns auch auf Instagram (@diegastronauten_podcast). Lieben Dank!