Helene Pawlitzki für die Rheinische Post
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und GenussClaimedEpisodes
Episodes of Brunch
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Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.
Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.
Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.
Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.
Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.
Egor Hopp ist 29 und seit zwei Jahren Chefkoch. Wie geht Führen in der Küche?
Asian fusion food is served at Hato in Düsseldorf. What does that even mean? Two chefs explain.
Eid Mubarak! Zum Ende des Ramadan ein kleiner Genusshappen: Wie Muslime ihr Fasten brechen.
Johannes Frankenfeld erntet mit Waldgold Bucheckern und verarbeitet sie weiter. Schmeckt das?
Genusshappen für zwischendurch: Sternekoch Benjamin Kriegel über Süßwasserfisch.
Sahne, Buttercreme, Baiser - Torten sind Handwerkskunst. Eine Ode an die Konditorei.
Italienisch kochen geht nicht ohne. Eine Episode über das Umami-Wunder Parmesan.
Sternekoch Anthony Sarpong verarbeitet seine ghanaischen Wurzeln zu einem Fine-Dining-Menü.
Viele Köche bauen inzwischen auch Gemüse an - wie Benjamin Mitschele aus Augsburg. Warum?
Naturwein - das ist Wein aus Trauben, nichts weiter. Alles über diese Art, Wein zu genießen.
Wie fühlt sich das an, ein Fine-Dining-Restaurant zu eröffnen? Der Koch Lucas Jakobi erzählt.
Bloody Mary oder Crémant? Martin Pöller (Frühstück 3000) über Hedonismus beim Brunch.
Karneval ist nichts ohne Berliner. Wir probieren aus, was passiert, wenn man sie selbst macht.
Thomas Kammeier wusste früh in seiner Karriere, was er wollte. Der Sternekoch darüber, wie man seine Ziele erreicht.
Antje de Vries reist um die Welt und sucht nach genialen kulinarischen Ideen.
Es gibt nicht genug nachhaltigen Kakao, um unseren Schoko-Hunger zu befriedigen. Was, wenn es ohne ginge?
Was auf dem Teller liegt ist wichtig - wie der Teller aussieht, aber auch. Ein Gespräch über Geschirr mit Designerin Stefanie Hering.
Kohl und Steckrüben, aber richtig: Sebastian Copien erklärt, wie man lecker durch den Veganuary kommt.
Wie ist es, in einer Großstadt Lebensmittel zu produzieren? Antworten in dieser Episode.
Wie man das Beste aus Lebensmittel-Resten herausholt, erklärt Koch und Unternehmer Vincent Fricke.
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