PeiPei＆Irene
談話食間 Beyond Your TasteEpisodes
Episodes of 談話食間 Beyond Your Taste
Mark All
Search Episodes...
料韓男是一間韓式五花豬烤肉專賣店，以簡單的裝潢和食材，堅持使用韓國進口的調味料，希望還原釜山最真實的味道和氛圍！除了烤肉以外的副餐不超過十樣菜，以專門店的形式定位品牌，在精挑細選的配菜中又特別推薦道地的韓式泡菜鍋與玉米煎餅，讓大家不用搭飛機也能品嚐道地的韓式料理。店內給大家像朋友般的氛圍，希望在這裡可以盡情放鬆，大聲說話、大口喝酒、大口吃肉！ 簡約不過度裝潢的店還原韓國專門店的型態有專門配合的廠商保證食材新鮮推薦道地的韓式泡菜鍋和玉米煎餅料韓男原本是個 YouTub
恰恰韓式豬腳是一間位於中山國中捷運站附近的韓式豬腳專賣店，會選擇韓式豬腳當主要產品，除了因為在台灣比較少見以外，豬腳在韓國也是一種充滿意義的食物，象徵團聚、分享和慶祝。店內除了供應原味豬腳外，還有蒜味可以選擇，大量的蒜泥配上Q彈有嚼勁的豬腳，再包著生菜一起享用，希望大家可以在這配著韓餐與韓酒，重拾相聚在一起的歡愉！ 01:15 恰恰韓式豬腳希望帶給大家的感覺03:20 韓式豬腳與台式豬腳大不同05:15 原來豬腳在韓國充滿文化意義08:45 第一次去用餐推薦怎麼點1
Annyoung Cafe 位於國父紀念館捷運站附近的巷弄，木質調的內裝和外觀配上大面積的綠色植物，讓人經過都會忍不住停留多看一眼。除了韓式風格的佈置很吸引人外，還有特色甜點蜂蜜烤海苔年糕，以及創意特調髒髒咖啡等，都很值得體驗！Annyoung 唸法「安妞」，也就是韓文「你好」的意思，希望帶給大家賓至如歸的親切感！此外，這集比較特別，老闆 Chris 會在節目中講韓文，由朋友 Kim 協助翻譯，希望可以給談話食間的聽眾們不一樣的體驗！ 韓系風格的特色裝潢必點蜂蜜烤海苔年糕
5月份的『美味推薦』將介紹6間越式餐廳，像當地特色的河粉、春捲、法國麵包都會在這集特別推薦！ 喜歡越南美食的聽眾，記得將喜歡的店家收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！ 吳興街超大份生春捲『依鼎越式』東門永康街道地越南河粉『誠記』永春熱騰騰新開小店『58 Bread & Coffee』超澎湃綜合春捲會議美食『La 法包 Banhz N Out』夾起司的越式三明治『Bánh Mi 越式法國麵包』正宗美式牛肉河粉『CYCLO洛城』完整文章：https
越啡 Viet Cafe 是一間在青埔的咖啡館，與一般的咖啡店不同，主餐以越南料理呈現，從常見的鮮牛肉河粉、生春捲、炸春捲、法國麵包，到一般越式餐廳比較少看到的酸辣湯頭河粉，應有盡有！除了餐點以外，飲品和咖啡也很特別，像是越式煉乳咖啡和檸檬煉乳。創辦人小B原是婚禮主持人，也曾擔任過精品業的銷售員，身兼多職的他希望能將自己所會的技能套用在這間店，把對婚禮佈置的興趣發揮在店裡的裝潢擺設，把主持時的臨場反應用在和客人的應對。也歡迎大家有空到青埔體驗這充滿特色的咖啡館！ 從婚禮主持
越苑2.0 PhoEver 是一間美式的越南河粉專賣店，創辦人 David 在學生時期全家移民到美國，回台灣後最念念不忘的就是在美國當地吃到一碗熱呼呼的越南河粉，因此開了這間『越苑 PhoEver』。外觀用比較簡約低調的美式風來取代紅燈籠等象徵越南的素材，牛肉河粉也使用不同的部位和烹調方式，除此之外還有生春捲、越式法國麵包、涼拌河粉等等，就等大家去品嚐！ PhoEver 希望品牌 forever 經營手工熬煮的新鮮湯頭首推「火車頭牛肉河粉」春捲、法國麵包等各式越南料理
銘記越南美食於 1999 年創立，目前由二代接班人坤玲經營，從外觀的佈置到廚房端出的越式料理，致力於傳遞越南美麗的文化。像是惠安手工做的燈籠，從越南船運過來的牛車、船隻等，又或是用橘黃色設計的包廂來代表法式殖民留下的歐風建築特色，以及另一間用軍綠色的包廂來表示越南以軍人為榮。食物的部分除了我們熟悉的河粉、春捲、法國三明治以外，還有鮮魚河粉、高樓湯麵、越南煎班燒、三八甜點等，希望能讓更多人認識越南這個國家，品嚐道地精緻的越式美食！ 佔地百坪的全台最大越式餐廳用佈置傳遞越南家
樂粄米是一個越式三明治專賣品牌，而粄米就是越南話「麵包」的意思。一開始從三重兩坪大的空間起家，在短短幾個月內就大獲好評，甚至連美麗佳人雜誌都有報導，後來還進駐誠品，甚至開了更多分店。目前樂粄米在台北有兩間店，主要以外送和外帶為主，是許多公司行號的下午茶團購首選。SOSOWE 將在不同國家旅遊時吃到的美食經驗融合，創造出獨特的越法三明治，除了有道地的越南風味，還加入歐美元素，希望帶給大家清爽無負擔的異國體驗。 融合多國文化的越法三明治從電子業到餐飲創業家企業團訂下午茶的首
『美味推薦』系列久等了！本集結合了三、四月的異國風味主題，會介紹 4 間星馬餐廳及 2 間港式店家，喜歡這些國家的美食，記得收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！ 淺綠色質感小店『良良海南雞』空間明亮乾淨高CP值的『星馬快餐』創意風新加坡餐廳『Chope Chope Eatery』超道地馬來西亞餐廳『MAMAK檔星馬料理』特色港式火鍋『波記私宅打邊爐』一秒飛到香港的『波記冰室』完整文章：https://beyondyourtaste.com/edi
仨星馬餐室是一間在大安路上的小餐廳，擁有多年料理經驗的主廚來自馬來西亞吉隆坡，結合馬來西亞、新加坡、泰式三國料理，與太太 Sandy 共同經營，希望透過道地的餐點，例如海南雞飯、Nasi lemak（椰漿飯）、馬來西亞炒麵、蝦麵等等。曾在國外生活過的兩人更了解在外的艱辛，希望能用仨星馬這間餐廳暖暖異鄉遊子的胃，並且秉持著用心做菜、用料實在的精神，傳遞媽媽的味道，故鄉的滋味。 仨代表三國料理也是一家三口媽媽的味道，故鄉的滋味從澳洲相識來台創業的過程加了高麗菜的海南雞飯
池先生來自馬來西亞，在台灣創業多年，憑藉著對家鄉味道的熱愛和創新精神，目前在士林、公館和大安都有據點，共開了三家分店。堅持將馬來西亞原汁原味的料理呈現給台灣顧客，從肉骨茶到椰漿飯，每道菜都散發著濃厚的馬來西亞風情。除了美食外，他也積極回饋社會，像是計劃設立獎學金等項目，希望透過自己的力量，幫助在台的馬來西亞人有更好的發展和機會，讓池先生不僅只是餐廳，而是家鄉夥伴聚集找尋力量的據點。 從馬來西亞到台灣、從餐車到店面融合三大種族的馬來風味罪惡又解膩的必吃甜點馬來西亞人在台
『Mama Says Yes 南洋叢林』是位於台北內湖的一間馬來西亞主題料理餐廳，由同是演員和歌手的曜綸創辦，因前幾年疫情期間回不了家鄉，吃不到自己想念的家鄉味，於是在某天與媽媽通了電話後，決定在台灣開一間能傳承媽媽手藝的店。淺色木質調和大量綠色植栽，是曜綸喜歡的南洋叢林風格，讓人感到溫馨且熱情，直接從麻六甲海峽引進的「麻六甲串串鍋」、來自家鄉詩巫的「乾拌麵」、鍋氣十足的「濱城炒粿條」，以及首推的「海南雞飯」，每一道料理都是曜綸和媽媽認證過的好滋味，也是在台遊子的美好回憶。
九月茶餐廳是香港人 Andy 於 2019 年搬來台灣開的餐廳，開業至今已經四年多，一進到餐廳內除了道地的港式餐點，滿牆的香港相關報導、海報、裝飾等，讓人彷彿走進歷史的長廊，在用餐過程中慢慢品味香港的歷史。除了是餐廳外，店裡同時也是讓大家認識的空間，除了定期舉辦活動如電影、音樂會、講座等，也可以讓別人租借場地，舉辦如手作、簽書會等多元活動，打造一個互相交流的平台。 一間在台灣香港人的餐廳開餐廳不是只是賣食物這麼簡單老闆與九月的淵源香港人吃到哭的道地港式風味持續努力！
Next Stop 由一對香港夫妻共同經營，兩人在七年前為了給小孩更好的教育，帶著孩子們一起來台灣，在桃園龍潭租了一間鐵皮屋，親手打造出現在 Next Stop 的樣子，把香港茶餐廳會吃到的料理，像是黯然銷魂飯、西多士、冰火菠蘿油等，透過較精緻的擺盤呈現，讓客人可以在比較乾淨寬敞的環境好好吃飯。或許是因為非餐飲業背景，文俊和 Cass 更可以不受拘束的研發各種料理，結合好的創意和好的味道，一家人一起打拼，希望可以在台灣這個 Next Stop，共同創造屬於自己的未來。 從鐵
從小受港式文化薰陶的 Eason，跟著長輩在客廳看港劇、在吉星之類的港式飲茶聚餐，甚至出社會後最好的朋友、貴人等也都是香港人，與香港千絲萬縷的緣分，讓剛好有機會接手餐廳的 Eason，決定開一間以港式元素為主打的香港冰室。除了好吃的食物外，Eason 也分享了很多創業心法，讓大家一窺玖龍冰室能在信義區一級戰區深受喜愛的秘密。 畫龍點睛展現出港式風情傳統又不失精緻的冰室菜單永遠保持開放學習的心態從線下走到線上的心路歷程與其他港式餐廳最大的不同給忠實聽眾的小驚喜
位於板橋的隱寓咖啡，是由道地香港人 Vincent 一手打造，除了有專業的各種咖啡選項外，更有多種創意和道地兼具的港式餐點。隱寓咖啡希望打造一個讓大家在繁忙的台北裡，有個喘息的空間，來些道地的港式餐點，配上舒服的氛圍就能度過愜意的時光。如果你很喜歡港式料理，又想體驗有別於一般港式飲茶的話，不妨來隱寓咖啡試試！ 從香港移民到台灣從咖啡廳到早午餐店世代和文化的差異和衝突滿滿的香港元素的餐點休閒又健康的好去處完整文章：https://beyondyourtas
二月份的國家來到「美墨」，本月專訪了 3 間美墨店家 也將在本集推薦 6 間不同形式的美墨餐廳，記得收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！ 超高 CP 值的『史坦利牛排』道地墨西哥玉米餅『塔可老爹』台北必吃 Taco『瑪丘墨式餅舖』美國南方特色調味袋裝海鮮『蝦老爹』體驗美式 BBQ『Baba Kevin』復古美式風『Everywhere Burger Club』完整文章：https://beyondyourtaste.com/editorspic
Mr. Moan 莫恩先生是一個專賣布丁的品牌，從開幕以來就單以布丁這個品項風靡大街小巷，並且在短短幾個月內開了第二間店，原本的第一間專供外帶，另一間則讓顧客可以坐著內用。莫恩先生希望透過布丁這個簡單的甜點治癒所有客人的心，不管是遇到挫折或心情煩躁的時候，只要來一顆布丁，就彷彿能忘卻煩惱，讓布丁成為拯救世界的解藥。 莫恩先生原來不是老闆的名字創意多元的布丁口味餐飲業的經歷是開店的養分一切從做布丁給同事吃開始志在用布丁拯救世界神秘瘋狂任性，一如老闆的個性
Liquid Bread Company 位於捷運信義安和站附近，是一間美式三明治專賣店，創辦人 Jim 同時也是 Purebread Bakery 的老闆，希望讓更多人認識天然製作與發酵的酸種麵包，並且將對美式食物的懷念帶到台灣，像是經典的 BLT 三明治，還有最受歡迎的 Patty Melt，希望讓同樣對於他鄉有情懷的人們，可以在不同的土地上，品嚐到熟悉或思念中的好滋味。 來自 Purebread Bakery 的酸種麵包在台灣也能吃到懷念的美式三明治工程師背景踏入
Pàng Taqueria 位於大安區文昌街，專賣墨西哥料理 Taco 和 Burrito，店裝風格以橘黃色系為主，給人一種拉丁美洲熱情奔放的感覺，主理人 Charles 從小就熱愛墨西哥料理，以過去曾在 Fine Dining 的經驗結合在地食材及特殊烹調手法，創作出台灣人也會喜愛的玉米餅！ 貴在真實的一間店從小就熱愛墨西哥料理從新鮮玉米自製的玉米餅皮沒有侷限的內餡從法律系踏入餐飲業未來會創作的墨西哥新菜色-----------------
2024 年第一集的「美食推薦」，用大家最熟悉的「台式料理」拉開序幕！ 台式美食除了之前我們推薦的小上海、弎樓Thirdfloor，這集還要另外推薦六間主打台式料理的店家！ 記得收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！ Google 評論破萬的『今大滷肉飯』居家必備創意冷凍水餃『餃子樂』沒有一道菜會踩雷的『鑫鱻熱炒』鵝肉控必去的排隊名店『阿城鵝肉』主打甜不辣與雞絲麵的『吉甜不辣』全新型態台式餐廳『丰禾台式小館』完整文章：https://beyon
軟食力是一間台式早午餐專賣店，以軟蛋餅（粉漿蛋餅）聞名，並且結合各種記憶中屬於台灣的味道，像是吻仔魚、香腸、豆乳雞，主食以外還可以在店裡吃得到炸湯圓、地瓜球等等的台式小點。開在台北市行天宮附近，希望除了在地居民和上班族能在日常就好好吃到一頓早餐以外，也希望能吸引到外國旅客前來品嚐，藉由這間店搭起台灣和國際之間的橋樑，因為美食就是台灣最棒的軟實力！ 承襲至宜蘭「力丸早點」的粉漿蛋餅人生硬著幹，蛋餅軟著吃口味研發是來自兒時記憶除了食物要台式以外連音樂都要創業其實是一個意
胡饕米粉湯目前在台北已有五間分店，從阿公阿嬤時期只是在通化街夜市的一個攤販，在第三代經營者 Billy 手中搖身一變，成為有規模的店面，甚至被稱為米粉湯界的鼎泰豐。米粉湯在多數人心目中或許只是一道很普通的台灣傳統小吃，Billy 卻在其中加入了許多創意，不管是服務流程上的管理、湯頭的變化、品牌的改造等，都能看出這位年輕有為的經營者想將米粉湯規模化、國際化的決心，讓大家在品嚐這道傳統台灣美食時，有回憶之外還有不同的驚喜！ 從通化街到華爾街的決心鮮味十足的湯頭暖心又暖胃吃過
天下三絕麵食館位於大安區，將台灣傳統的路邊小吃牛肉麵，改造成在水晶燈與紅酒環繞下，氛圍感十足的精緻餐點，除了連年入選必比登小吃名單，更被網友譽為牛肉麵界的勞斯萊斯，是許多外國人想體驗台灣文化的首選。用牛肉麵讓世界看見台灣，是老闆 Josh 的心願，畢竟食物是最簡單也最共通的語言，希望未來不管是海外遊子或是外國人，都能在吃了一碗天下三絕的牛肉麵後，感受到台灣的美好與豐富的文化底蘊。 累積數十年的實力與心願天下三絕是哪三絕中西文化的碰撞與交流獨樹一格的湯頭與食材平安圓滿
談話食間竟然錄到 100 集了！這集我們會公布今年節目和官網文章的前三名人氣獎，Pei 和 Irene 的特殊飲食習慣，說說我們經營談話食間的真心話，還有預告明年的新規劃！也謝謝每一位陪伴我們的聽眾，希望這些故事也陪伴著你的日常生活：） 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website：https://beyondyourtaste.com/ Instagram：https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ F
Join Podchaser to...
- Rate podcasts and episodes
- Follow podcasts and creators
- Create podcast and episode lists
- & much more
Unlock more with Podchaser Pro
- Audience Insights
- Contact Information
- Demographics
- Charts
- Sponsor History
- and More!
- Account
- Register
- Log In
- Find Friends
- Resources
- Help Center
- Blog
- API
Podchaser is the ultimate destination for podcast data, search, and discovery. Learn More
- © 2024 Podchaser, Inc.
- Privacy Policy
- Terms of Service
- Contact Us